한식 조리사 실기 칠절판

  

1.오이,당근 0.2x0.5x5

→소금물처리→물기제거→볶기

2.석이: 불려서 0.2x0.2x5→소금,참기름→볶기

3.고기: 0.2x0.2x5→7가지 양념(파,마늘다진것, 진간장, 참기름, 후추, 설탕, 깨소금)→볶기

4.황백지단:0.2x0.2x5

5. 밀전병: 밀가루3Ts + 물3Ts +소금→혼합→체에 내림→직경6cm 얇게

볶는 순서: 황백지단→오이→당근→석이→고기