한식 조리사 실기 장국죽

 

1.표고 불려서0.1x3→간장,참기름

2.고기:다진다→6양념(파,마늘다진것, 진간장,깨소금,후추,참기름,)

3.쌀:반정도 부신다(많이 부숴줄수록 조리시간이 단축됩니다)

4.냄비+참기름→고기→표고→쌀(투명하게)물2번 나누어넣음

5.쌀이 퍼져 농도 적당하면 간장으로 색 맞춤