한식 조리사 실기 섭산적

 

1.잣가루만들기

2.고기 곱게 다진것+두부 으깬것 + 7가지양념(소금,후추,참기름,깨소금,파.마늘다진것,설탕)

도마 바닥에 기름바르고 두께0.7 가로6 세로6 정사각형→석쇠에 굽기

3사방2cm썰어서 접시에 담고 잣가루뿌리기