1.육수:찬물+고기→거품제거→소창처리→소금,간장
2.반죽:밀가루4Ts+물1Ts
+소금→랩처리→밀어서6개
3소:숙주:씻어서데친후→다지기→물기제거
두부:물기제거→으깨기
고기:핏물제거→다지기
김치:물기제거→곱게다지기→물기제거→2.5cm→6개
4.고명:황백지단 마름모 모양 2개
미나리초대→밀가루→계란물→ 마름모 모양 2개
5.육수끓으면만두넣고잠시흔들어떠오르면그릇담고 고명얹기
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