파래에 굵은 소금을 넣고 바락 바락 주물어줍니다. 검은 물이 빠집니다. 그리고 물로 여러번 헹궈 깨끗히 씻어냅니다.
물기를 꼭 짜준다음 깨소금, 참기름, 다진마늘, 까나리 액젓을 넣고 조물 조물 무칩니다.
짭조롬하니 겨울철 밥 반찬으로 좋습니다.
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